Понятие об обмене веществ. Обмен белков
Тема 1. Общее понятие об обмене веществ и энергии Обмен веществ (метаболизм) – это совокупность химических и физических превращ е ний, происходящих в живом организме и обеспечивающих его жизнеде я тельность. Обмен веществ складывается из ассимиляции и диссимиляции. Ассимиляция или анаболизм – это усвоение поступающих в организм веществ. При этом процессе энергия расходуется. В процессе ассимиляции образуются сложные органич е ские вещества, входящие в состав клеток и межклеточных структур организма. Диссимиляция или катаболизм – это процесс распада веществ, протекающих с освобо ж дением энергии. При диссимиляции сложные органические вещества расщепляются до коне ч ных продуктов: углекислого газа, воды, аммиака, м о чевины. В детском возрасте, когда происходит рост организма, преобладает процесс ассимиляции. Во взрослом организме устанавливается относительное равновесие между двумя проце с сами. В старческом возрасте преоблада...